Банкетне меню «Від шефа»

   
   

Банкетне меню «Від шефа»
 

  
СОЛІННЯ:    
Томати 100 8,00
Огірки 100 6,00
Капуста 100 8,00
Гриби білі 100 49,00
Гриби лисички 100 37,00
Гриби грузді 100 17,00
ХОЛОДНІ ЗАКУСКИ:    
Польські паштети з соусом із журавлини 250 60,00
Вертуни из баклажан 150 28,00
Тарілка зеленини 200 24,00
Язик відварний 150 36,00
Язик заливний 150 35,00
Ассорті сирне (моцарела, гауда, радомер, фета) 160 39,00
Яйце фаршироване паштетом кролика 70 24,00
Помідори фаршировані м'ясом кролика 150 36,00
Риба фарширована (судак, сазан, щука) від 1,5 кг 1000 160,00
Короп фарширований заливний 250 52,00
Осетрина заливна 150 158,00
Яйце фаршироване грибами та луком 70 21,00
Помідори фаршировані грибами та цибулею 150 24,00
Сьомга слабкого соління 150 55,00
Оселедець у 3-х соусах 200 38,00
Рибна соната (осетрина х/к, сьомга с/с, кликач х/к) 180 104,00
Сирна тарілка 230 215,00
Асорті з паштетів 250 60,00
Печінковий торт 450 98,00
Асорті м'ясне (курячий рулет, свіний рулет, язик, буженина, ростбіф) 300 99,00
Тарілка копченини 240 98,00
Капрезо (моцарела з черрі) 200 90,00
Асорті овочеве 200 43,00
САЛАТИ:    
Салат ''Курчатко'' (помідори, копчена куряча грудинка, заправлена кримським луком, грецьким горіхом, майонезом, часником, гранатовим соусом) 200 45,00
Салат ''Теща'' (відварений телячий язик, рукола, черрі, перепелине яйце, заправлений майонезом, сік імбиру, соєвий соус, бальзамік) 200 68,00
Салат ''Татри'' (мариновані опята, марш салат, смажене куряче філе, айсберг, мариновані баклажани, коктейльний соус) 200 46,00
Салат ''Альпи'' (телятина, смажена на грилі, помідор, рукола, салат, цукіні, маслини, заправлений бальзаміком, оливковим маслом) 200 89,00
Салат ''Корсар'' (відварена сьомга, перець болгарський, оливки, маслини, айсберг, заправлений оригінальною заправкою) 200 58,00
Салат ''Італійський'' (черрі, фрізе, лисички, сир рікота, стебла селери, зелена цибуля, кедрові горішки, заправлений бальзаміком, олівковим ма 200 68,00
Салат "Ніцца" (черрі, яйце, маслини, анчоуси, стебла селери, маринована зелена квасоля, базилік, заправлений соком лимона і оливковим маслом) 200 72,00
Салат ''Мальта'' (консервований тунець, свіжий огірок, редис, черрі, болгарський перець, оливкове масло, сік лимона) 200 56,00
Салат "Пастуший'' (куряча печінка, бринза, мариновані баклажани, помідори, цибуля, яйце, айсберг, майонез з хріном) 200 48,00
ГАРЯЧІ ЗАКУСКИ:    
Рыбний пиріг із шпинатом, яйцем та грибами 230 42,00
Ковбаски курячі 105 24,00
Судак у клярі 210 42,00
Домашня ковбаса 120 35,00
Кров'янка 180 35,00
Сир радомер у фритюрі 210 36,00
Закуска лісника 200 52,00
Картопля запечена з сиром і беконом 200 31,00
ПЕРША СТРАВА:    
Суп-крем томатний 310 59,00
Суп-крем зі спаржею, шпинатом, посипаний пармезаном і чіпсами 350 35,00
М'ЯСНІ ГАРЯЧІ БЛЮДА:    
Цомблер молочного ягняти під соусом з ожини 320 214,00
Цхаб по-магнатськи 200 48,00
Вертуни переяславські 300 60,00
Полянвиця під соусом з журавлини 250 72,00
Свинячі ребра по-бретонськи 380 65,00
Карчек під соусом з білих грибів 370 90,00
Цомблер під соусом з білих грибів 360 72,00
Свина вирізка, запечена під гострим соусом 270 61,00
Смажена свинина по-тосканськи 380 64,00
Телячий шніцель під сирним соусом 270 82,00
Куряче філе в прованському соусі 330 46,00
Куряче філе, фаршироване горіхами, бринзою, базиліком 360 56,00
Печінка курчати по-італійськи 370 48,00
Перепелиці фаршировані 390 61,00
Куряча грудинка, панірована в зернах соняшника і фарширована грибами 380 49,00
М'ясне асорті гриль: телятина, курка, свинина, ягня 360 100,00
РИБНІ ГАРЯЧІ БЛЮДА:    
Філе судака, запечене на овочевій сальсі з соусом голанд. 340 80,00
Короп під сметанним соусом 150 20,00
Рибне асорті, смажене на грилі (сьомга, судак, сом) 310 108,00
Сьомга, запечена з овочами 260 98,00
Філе сьомги під майонезом і сиром, паніроване в маку та запечене у духовці 345 98,00
Форель, фарширована лисичками та креветками 120 40,00
Судак по-кардінальськи 340 90,00
Сьомга, запечена з сиром і шпинатом 340 108,00
ГАРМАЖЕР НА ЗАКАЗ:    
Качка фарширована 1 кг 150,00
Гусак фарширований 1 кг 160,00
Свиняча ніжка зі скоринкою, глазіров. медом та пивом 1 кг 340,00
Ніжка молочного теляти 1 кг 340,00
Свиний окорок запечений 1 кг 340,00
Кролик запечений по-мальтійськи 1 кг 385,00
Сьомга запечена з овочами 1 кг 420,00
ГАРНІРИ:    
Овочі гриль 200 34,00
Картопля смажена по-домашньому 150 12,00
Картопля фрі 150 12,00
Картопля пюре 150 8,00
Картопля відварена з кропом 200 8,00
Картопля печена 100 7,00
Рис відварний 200 10,00
Гречка відварена 150 7,00
ХЛІБО-БУЛОЧНІ ВИРОБИ:    
ДЕСЕРТИ:    
Полунічне тірамісу "Помпадур" 100 64,00
Тірамісу 100 42,00
Кавник 50 8,00
Сирник 50 7,00
Торт (за замовленням) 1 кг 180,00
ФРУКТИ:    
Персик 100 10,00
Малина 100 80,00
Ожина 100 80,00
Полуниця 100 12,00
Виноград 100 12,00
Ананас 1 шт. 130,00
Груша 100 8,00
Мандарин 100 8,00
Яблуко 100 7,00
Ківі 100 6,00
Апельсин 100 7,00
Грейпфрут 100 7,00
Банан 100 5,00
ФРУКТИ В СКЛЯНИХ ШОТАХ:    
Малина 100 80,00
Ожина 100 80,00
   
 
© 2007 БанкетЄвроСервіс.
Все права защищены.
Створення сайтів.
Компанія ТОТЕМ.