Банкетне меню «Від шефа»

   
   

Банкетне меню «Від шефа»
 

  
СОЛІННЯ:    
ХОЛОДНІ ЗАКУСКИ:    
Асорті сирне (моцарела, гауда, радомер, Фета) 160 53,00
Оселедець з цибулею 240 36,00
Холодець з півня з хріном 250 35,00
Холодець з голонка з хріном 300 58,00
Судак фарширований млинцями зі шпинатом 1000 630,00
Польські паштети з соусом із журавлини 280 74,00
Вертуни з баклажанів 150 28,00
Тарілка зелені 100 42,00
Язик відварний 150 36,00
Язик заливний 150 40,00
Риба фарширована (судак, сазан, щука) від 1,5 кг 1000 290,00
Короп фарширований заливний 250 52,00
Осетрина заливна 150 158,00
Сьомга слабкого соління 175 86,00
Оселедець у 3-х соусах 200 38,00
Рибна соната (осетрина х/к, сьомга с/с, кликач х/к) 180 104,00
Сирна тарілка(дана блю, камамбер, шавру, ракфор, старий голандець, грано подано, пармезан) 230 215,00
Печінковий торт 400 98,00
Асорті м'ясне (курячий рулет, свиний рулет, язик, буженина, ростбіф) 300 114,00
Тарілка фірмових копченостей (телятина, індичка, ошийок свинячий, качина ніжка, підчеревина, домашня ковбаска) 250 104,00
Капрезо (моцарела з черрі) 200 90,00
Асорті овочеве 200 43,00
САЛАТИ:    
Салат "Гданський" (коктейльні креветки, печінка тріски на подушці зі свіжих огірків та яблук, прикрашаний червоною ікрою) 200 79,00
Салат листяний з коктельною креветкою (пармезан, маслини, кедровий горіх, свіжий огірок, руколла, салатний мікс) 180 65,00
Салат ''Курчатко'' (помідори, копчена куряча грудка, заправлена кримською цибулею, грецьким горіхом, майонезом, часником, гранатовим соусом) 200 45,00
Салат ''Теща'' (відварений телячий язик, рукола, черрі, перепелине яйце, сік імбиру, соєвий соус, бальзамік,заправлений майонезом) 200 68,00
Салат ''Татри'' (мариновані опеньки, салат, смажене куряче філе, айсберг, мариновані баклажани, коктейльний соус) 200 46,00
Салат ''Альпи'' (телятина, смажена на грилі, помідор, рукола, салат, цукіні, маслини, заправлений бальзаміком, оливковою олією) 200 89,00
Салат ''Корсар'' (відварена сьомга, перець болгарський, оливки, маслини, айсберг, заправлений оригінальною заправкою) 200 58,00
Салат ''Італійський'' (черрі, фрізе, лисички, сир ріккота, стеблі селери, зелена цибуля, кедрові горішки, заправлений бальзаміком, оливковою о 200 68,00
Салат "Ніцца" (черрі, яйце, маслини, анчоуси, стеблі селери, маринована зелена квасоля, базилік, заправлений соком лимона і оливковою олією) 200 72,00
Салат ''Мальта'' (консервований тунець, свіжий огірок, редис, черрі, болгарський перець, оливкова олія, сік лимона) 200 56,00
Салат "Пастуший'' (куряча печінка, бринза, мариновані баклажани, помідори, цибуля, яйце, айсберг, майонез з хріном) 200 48,00
ГАРЯЧІ ЗАКУСКИ:    
Деруни фаршировані 250 54,00
Домашня ковбаса 120 48,00
Кров'янка 180 44,00
Закуска лісника (Лисички смажені з цибулею, курячим філе, запечені у вершково-сметанному соусі в млинцях) 200 62,00
ПЕРША СТРАВА:    
М'ЯСНІ ГАРЯЧІ БЛЮДА:    
Качка по-Кашубськи (качка на синій капусті) 100 25,00
Каре молочного ягняти на кістці 320 288,00
Качка фарширована, кг 1000 150,00
Гусак фарширований, кг 1000 160,00
Свиняча нога з шкурою, глазурована медом і пивом, гр. 1000 340,00
Нога молочного теляти, гр. 1000 340,00
Свинячий окіст запечений, гр. 1000 340,00
Кролик запечений по-мальтійськи, гр. 1000 385,00
Сьомга запечена з овочами, гр. 1000 420,00
Цомблер молочного ягняти під соусом з ожини 320 230,00
Цхаб по-магнатськи 200 64,00
Вертуни переяславські 300 60,00
Полянвиця під соусом з журавлини 250 82,00
Свинячі ребра по-бретонськи 380 87,00
Карчек під соусом з білих грибів 370 110,00
Цомблер під соусом з білих грибів 360 109,00
Свина вирізка, запечена під гострим соусом 270 68,00
Куряче філе, фаршироване горіхами, бринзою, базиліком 360 56,00
М'ясне асорті гриль: телятина, курка, свинина, ягня 360 124,00
РИБНІ ГАРЯЧІ БЛЮДА:    
Короп під сметанним соусом 150 23,00
Рибне асорті, смажене на грилі (сьомга, судак, сом) 310 108,00
Сьомга, запечена з овочами 260 126,00
ГАРМАЖЕР НА ЗАКАЗ:    
ГАРНІРИ:    
Овочі гриль 200 34,00
Картопля смажена по-домашньому 150 12,00
Картопля фрі 110 12,00
Картопля пюре 150 8,00
Картопля відварена з кропом 200 8,00
Картопля печена 100 7,00
ХЛІБО-БУЛОЧНІ ВИРОБИ:    
ДЕСЕРТИ:    
Маковець (2шт) 50 8,00
Торт Шварцвальский 1000 180,00
Торт Наполеон 1000 240,00
Кавник 50 8,00
Сирник 100 16,00
ФРУКТИ:    
Полуниця 100 45,00
Виноград 100 16,00
Ананас 1 шт. 180,00
Груша 100 13,00
Мандарин 100 11,00
Яблуко 100 8,00
Ківі 100 11,00
Апельсин 100 8,00
Грейпфрут 100 7,00
Банан 100 7,00
ФРУКТИ В СКЛЯНИХ ШОТАХ:    
   
 
© 2007 БанкетЄвроСервіс.
Все права защищены.
Створення сайтів.
Компанія ТОТЕМ.